Défi énergétique - Les astuces pour manger suffisamment
Mentorat #18 - Comment s’alimenter en trail running ?
Mentorat #17 - Gestion de la nutrition pendant la Coupe du Monde de football 2026
Mentorat #16 - Performer avec le diabète : le témoignage d'un cycliste
Labels antidopage
Mentorat collectif #15 avec Dr Juliette Melentin, Médecin Biologiste
Faut-il ajouter des électrolytes à la boisson de l’effort ?
Mentorat collectif #14 avec Juliana Antero : Comprendre le cycle menstruel pour optimiser la performance et le bien-être des sportives
Nutrition et Voyages
Nutrition pour récupérer
Nutrition, Force & Hypertrophie
Nutrition en altitude
Mentorat collectif #13: Florian Saffer, le comportement alimentaire
Ski nordique, biathlon et ski alpinisme
Mentorat collectif #12: Syndrome REDS avec Marine Dupuit
Mentorat collectif #11: réponses aux questions
Nutrition et crossfit
Journal club 12: Apport glucidique des marathoniens et cyclistes amateurs en course
L’immunité du sportif
Substances tampons : Beta alanine et bicarbonate
On parle très régulièrement du RED-S en nutrition du sport. Il est important de savoir diagnostiquer une faible disponibilité énergétique mais la prise en charge se joue ensuite dans l’assiette de l’athlète, au quotidien. Le message paraît simple : il faut manger davantage. Mais plusieurs freins à l’augmentation de l’apport énergétique apparaissent. Dans cette conférence, nous vous partageons des leviers concrets pour accompagner les athlètes vers des apports suffisants et durables
Sur un ultra-trail de 100 km et plus, la nutrition peut faire toute la différence. Dans ce mentorat, Valentin Lacroix revient sur sa CCC à l’UTMB et partage les coulisses de sa préparation : hydratation, apports en glucides, troubles digestifs, ravitaillements et gestion de l’effort sur la durée. Un échange concret pour les traileurs, les entraîneurs et tous ceux qui s’intéressent à la nutrition du sport d’endurance.
Entre hydratation, routines de match, logistique et stratégie alimentaire, Julien partage les clés d’un accompagnement nutritionnel de haut niveau sur 6 semaines de compétition. Un vrai concentré d’expérience terrain, de précision et d’adaptation au plus haut niveau.
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Nous recevons Lucas Terrier, cycliste diabétique de l’équipe Novo Nordisk (équipe composée d’athlètes diabétiques), pour un échange rare et concret sur la gestion de l’énergie, de la glycémie et de la performance en cyclisme. Lucas commence le vélo depuis son plus jeune âge étant d’une famille de cyclistes. A l’âge de 10 ans, on lui diagnostique un diabète de type 1 et on lui fait comprendre que combiner sport et diabète va être difficile voire non réalisable. A l’âge de 18 ans, il intègre l’équipe de développement team Novo Nordisk puis rejoint l’équipe première en pro team la saison suivante.
La majorité des athlètes ont recours à l’utilisation de compléments alimentaires pour optimiser leurs performances et leur récupération avec des allégations prometteuses sur la gestion du poids, la prise de masse, la performance… Toutefois, il est également évident que nombre de ces compléments reposent davantage sur des espoirs que sur des preuves scientifiques, et que certains présentent des problèmes de qualité et des risques, beaucoup moins mis en avant. Faisons le point sur les labels antidopage existants et dressons une liste (non exhaustives) des marques qui présentent un label.
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Nous explorons l’importance de la micronutrition et de la biologie fonctionnelle dans l’optimisation des performances sportives et la santé. Dr Juliette Mélentin partage ses expériences en biomarqueurs, analyses biologiques et conseils nutritionnels personnalisés pour les sportifs et les professionnels de santé. Dans cette session, Juliette Mellentin partage une analyse détaillée de trois cas complexes de santé, abordant la gestion du stress, l’inflammation, l’équilibre hormonal, et la santé intestinale. Elle explique comment une approche globale et personnalisée peut aider à optimiser la santé et la performance, avec des conseils pratiques pour la prise en charge.
Nous explorons la question de l’ajout d’électrolytes (le sodium en particulier), dans la boisson de l’effort. C’est un format court mais détaillé en réponse à une question pratique. Le taux de sudation, la quantité de sodium perdue dans la sueur, et le volume d’eau ingéré sont les paramètres à suivre pour prendre les bonnes décisions.
Dr Juliana Antero est chercheuse à l’INSEP où elle dirige le programme de recherche Empow’her, dédié à la performance des athlètes féminines. Engagée dans la recherche sur la santé des femmes, elle est également membre du comité exécutif de l’IWISH (Institut Interdisciplinaire Santé des Femmes) de l’Université Paris Cité. Juliana nous explique ici l’impact du cycle menstruel sur l’adaptation à l’entrainement et la récupération, ainsi que les leviers nutritionnels et supplémentation.
Les athlètes sont fréquemment amenés à entreprendre des voyages transcontinentaux de longue durée pour des compétitions ou des stages. Ces voyages peuvent causer de la fatigue liée au voyage ou au décalage horaire.
Mais aussi, sur le lieu de destination, l’athlète est exposé à divers pathogènes, à et à des variations dans les régimes alimentaires qui peuvent entraîner un risque de tomber malade et l’empêcher de performer. Découvrez dans cette vidéo les stratégies qui peuvent être mises en place pour atténuer les effets du décalage horaire, les conseils nutritionnels pendant le voyage et sur place
Dans cet épisode nous abordons les piliers de la récupération, les fameux 5 R.
Dans cet épisode nous abordons les piliers de l’anabolisme musculaire et les éléments clés du gain de force. Les protéines sont souvent la première carte que l’on sort de notre jeu quand on évoque ces sujets, mais en ce qui concerne la nutrition, l’apport calorique est sans doute le principal élément limitant de votre entrainement.
L’exposition à l’altitude entraîne des modifications physiologiques importantes chez le sportif, notamment une diminution de la pression en oxygène et une augmentation des besoins énergétiques. Dans cet épisode, vous avez toutes les informations nécessaires pour bien aborder un stage d’entrainement ou compétition en altitude. Nous discutons du statut en fer, l’hydratation, l’apport énergétique ainsi que les variables d’entrainement à prendre en compte.
Pour ce nouveau numéro de mentorat collectif, nous avons le privilège de recevoir, Florian Saffer. Il est diététicien et pratique la thérapie cognitive et comportementale, spécialisé dans la prise en charge des troubles des conduites alimentaires. Il partage son temps entre sa pratique clinique et la direction du Centre de Formation Diététique et Comportement (CFDC). Un nouveau sujet donc qui permettra d’aborder la nutrition du sport sous un autre angle, trop souvent oublié et pourtant essentiel dans la prise en charge des sportifs.
A l’approche des Jeux Olympiques de 2026, nous discutons de 3 disciplines d’endurance; ski nordique, biathlon et ski alpinisme. Nous abordons les exigences physiologiques de ces disciplines, la périodisation des glucides, la place de l’optimisation de la composition corporelle dans la performance et les risques sur la santé mais aussi d’hydratation et d’hyperthermie; y compris dans ces sports d’hiver.
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Dans cet épisode avec Marine Dupuit, nous explorons le syndrome Red S, un déficit énergétique relatif dans le sport, en discutant de sa définition, de son existence, de ses impacts sur la santé et la performance, ainsi que des populations à risque. Marine Dupuit partage son expertise sur les indicateurs de détection, la prise en charge des athlètes, et les défis de la recherche dans ce domaine.
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Nous répondons aux questions posées aux inscrits à ce mentorat : méthodes et outils pour créer des plans alimentaires, erreurs fréquentes, commotions
C’est une discipline qui connait un intérêt grandissant avec de plus en plus de pratiquants ces 10 dernières années. L’activité est un circuit training basé sur des mouvements fonctionnels constamment variés à haute intensité. Voyons dans cette conférence les recommandations nutritionnelles pour les accompagner dans leur pratique.
Malgré des recommandations bien établies, les cyclistes et coureurs à pied d’endurance consomment peu de glucides aussi bien avant que pendant l’exercice en compétition. Quelles sont les raisons de ce décalage ? C’était l’objectif de l’étude de Lanpir et al. publiée en 2025 dans le Journal Européen des Science du sport.
Il est aujourd’hui connu que l’immunité est abaissée lors de l’effort physique. A cela s’ajoutent les voyages, la perturbation du sommeil, l’intensité de l’entraînement… Les infections sont bien souvent la raison première d’absence aux entraînements. Comment la nutrition peut réduire cette baisse de l’immunité ? Quels micronutriments peuvent renforcer la réponse immunitaire ? Visionnez cette conférence pour en savoir plus sur le sujet !
Lors d’efforts à haute intensité, l’organisme produit des molécules acidifiantes, les fameux protons H+. L’utilisation de bicarbonate de sodium et beta alanine sont des compléments dits ergogènes qui peuvent améliorer les capacités tampons et donc repousser le seuil de fatigue sur ce type d’effort.
Présentation
Nutriperf
NutriPerf c’est la première plateforme de formation en nutrition du sport en France, comprenant le plus grand volume de ressources dans le domaine, le tout basé sur la science et nos expériences de haut niveau.
NutriPerf c’est du contenu scientifique, en français, une expertise de haut-niveau, un système de mentorat pour vous accompagner jusqu’au terrain et une communauté de passionnés.
Notre équipe
Nous sommes 3 professionnels de la nutrition sportive au service de sportifs de haut
niveau depuis + de 10 ans. En parallèle de missions de formation et recherche en milieu
universitaire, nous accompagnons de nombreux sportifs professionnels issus de plus de 20 sports différents.
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Les conférences
Vidéos dans lesquelles sont abordées toutes les thématiques de la nutrition du sport telles que la nutrition et composition corporelle, nutrition et altitude, nutrition pour les sports de combat, nutrition et système digestifs, etc.
Journal Club
Sessions pendant lesquelles nous décortiquons un article scientifique dans la domaine de la nutrition sportive pour vous donner les clés de lecture et vous aider à maintenir une veille bibliographique
Mentorat Collectif
Sessions live pendant lesquelles nous échangeons autour du métier de nutritionniste afin d’accompagner au mieux les professionnels et futurs professionnels de la nutrition du sport.
Moment d’échanges et de partage avec d’autres experts invités
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